HAUSGEMACHT: HANDWERK IST EHRENSACHE

Wenn echten Wikingern der Magen knurrt, landen in ihren Töpfen und auf ihren Rosten nur Fleisch von gesund aufgewachsenen Tieren aus den umgebenden Ländereien und die frischesten Zutaten rechtschaffender Bauern aus benachbarten Siedlungen und Provinzen.

So halten wir es auch in der Wikingerschänke: Unser Küchenmeister und seine Gesellen bereiten mit viel Zeit und Erfahrung, ruhiger Hand und traditionellen Techniken aus besten Rohstoffen erlesene Gaumenfreuden, die nicht nur diesseits des Danewerks ihresgleichen suchen.

Neben unseren knusprig-krossen Leckerbissen vom Borsten-, Rind- und Federvieh servieren wir herzhafte Würste aus eigener Metzgerei, hausgeräucherten Lachs und Schinken und Backwaren aus unserem Holzbackofen. Wir kochen Marmeladen ein, fermentieren Kraut, setzen Limonaden an und brauen natürlich unseren eigenen Met. Unter anderem.