Slide

Schmausen wie einst die echten Nordmänner vor 1000 Jahren

Unsere Speisekarte verwöhnt jeden Wikingergaumen

Wenn echten Wikingern der Magen knurrt, landen in ihren Töpfen und auf ihren Rosten nur Fleisch von gesund aufgewachsenen Tieren aus den umgebenden Ländereien und die frischesten Zutaten rechtschaffener Bauern aus benachbarten Siedlungen und Provinzen.

Und so halten wir es auch in der Wikingerschänke. Von Mittwoch bis Sonntag bereiten unsere Küchenmeister und seine Gesellen mit viel Zeit und Erfahrung, ruhiger Hand und traditionellen Techniken aus besten Rohstoffen erlesene Gaumenfreuden, die nicht nur diesseits des Danewerks ihresgleichen suchen.

Neben unseren knusprig-krossen Leckerbissen vom Borsten-, Rind- und Federvieh servieren wir herzhafte Würste aus eigener Metzgerei, hausgeräucherten Lachs und Schinken und Backwaren aus unserem Holzbackofen. Wir kochen Marmeladen ein, fermentieren Kraut, setzen Limonaden an und brauen natürlich unseren eigenen Wikinger-Met.

Hier geht es direkt zu unseren Tagesbuffets:

Wikingerschänke Style 2c disc © Jonas Lau Markussen

Haithabu Burger Buffet

Mittwoch ab 17.00 bis 22.00

Mittwoch ist Burger-Tag in der Wikingerschänke – außergewöhnliche Burger „all you can eat“ vom Burger Buffet. Typisch nordisch, frisch vom Grill und aus regionalen Zutaten. Vegetarisch oder mit Galloway Beef von Bunde Wischen und in tagesaktuellen, saisonalen Kombinationen.

Knusprige Rundstücke frisch aus unserem Holzofen . Galloway-Beef von Bunde Wischen . Vegetarische und tagesaktuelle Varianten . Zartschmelzenden Käse aus Backensholz . Knackig-würziges Kraut . Hausgemachte Met-Soßen

22 Taler Hacksilber*

pro Kopf und ihr könnt euch nach Herzenslust bedienen

* Getränke nicht enthalten, Hacksilber, Taler = Euro

Wikingerschänke Style 2b bird © Jonas Lau Markussen

Thors Tafelrunde

Donnerstag ab 17.00 bis 22.00

Ideal für kleine Sippen oder große Horden. In geselliger Runde reichen unsere Grillmeister Huhn und Haxe vom Normannengrill. Dazu gibt es allerlei hausgemachte Kost und der Schankwirt kredenzt erquicklichen Met – auf dass kein Magen knurre und keine Kehle trocken bleibe.

Huhn und Haxe vom Normannengrill . Gebackene Erdknollen . Frischer Salat vom Acker . Warmes Brot aus dem Holzofen mit Zwiebeln verfeinert

22 Taler Hacksilber*

pro Kopf Obulus, für jeden, der sich zu der Tafel gesellen möchte

* Getränke nicht enthalten, Hacksilber, Taler = Euro

Wikingerschänke Borre Knote © Jonas Lau Markussen

Lokis Rippenschmaus

Freitag ab 17.00 bis 22.00

So speisen nur die Götter oder besagter listige Halbgott. Die am offenen Feuer gegrillten zarten Honig-Spare- und Beef-Ribs werden mit warmem Fladenbrot und würzigen Kartoffelspalten gereicht.

Gegrillte Honig-Spare und Beef-Rips . Kartoffelspalten . Knackig-frische, regionale Salate . Hausgemachtes Fladenbrot

22 Taler Hacksilber*

als Opfergabe pro Gott und Halbgott

* Getränke nicht enthalten, Hacksilber, Taler = Euro

Wikingerschänke Borre © Jonas Lau Markussen

Skarthis Tafelrunde

Samstag ab 17.00 bis 22.00

Nehmt an ihrer göttlichen Tafel Platz, um ausgelassen Hunger und Durst – wie einst die alten Wikinger – zu stillen. Saftiges Fleisch vom Grill in würzigen Soßen mit dampfenden Knollen, Gemüse und urigem Brotlaib geben euch Urkräfte.

Saftiges Galloway mit Met-Soße . Haxe . Regionales Gemüse . Gebackene Erdknollen . Frischer Salat vom Acker . Warmes Brot aus dem Holzofen

22 Taler Hacksilber*

pro Kopf Obulus, für jeden, der sich zu der Tafel gesellen möchte

* Getränke nicht enthalten, Hacksilber, Taler = Euro

Wikingerschänke Borre 03 © Jonas Lau Markussen

Freyas Landbrunch

Sonntag von 10.00 bis 14.00

Ein wahres Fest der Gaumenfreuden erwartet euch an Sonntagen in unserer Wikingerschänke. FEINHEIMISCHE Spezialitäten aus der Region huldigen nicht nur der Liebesgöttin sondern vor allem eurem Appetit.

Hausgemachte Wurst . Selbstgeräucherter Schinken . Regionaler Käse . Handgerührte Marmeladen . Imkerhonig aus dem Umland . Ofenfrische Brote und Brötchen aus unserem Holzbackofen . Handgebrühter Kaffee satt

22 Taler Hacksilber*

Gülte für jeden Wirtsgast

* Getränke nicht enthalten, Hacksilber, Taler = Euro

CRAFTMET – das göttliche Getränk nach Wikinger-Tradition gebraut

Das Metbrauen blickt auf eine jahrtausendealte Kultur zurück und war wesentlich früher verbreitet als zum Beispiel das Bierbrauen. Für die Wikinger war Met sogar das Getränk der Götter. Ihr grundsätzliches Rezept: guter Honig und braumeisterliches Geschick, viel Erfahrung und noch mehr Geduld bei der natürlichen Gärung.

Der Braumeister aus unserer Wikingerschänke verwendet dafür unterschiedliche Honige von Imkern aus der Region und Früchte von hiesigen Obstbauern – wie zum Beispiel Äpfel oder Johannisbeeren. Während der Gärvorgang bei industriell hergestelltem Met häufig nach einer gewissen Zeit abgebrochen wird, geben wir unserem CRAFTMET alle Zeit, die er braucht, bis der natürliche Reifeprozess abgeschlossen ist. Das Ergebnis ist ein ursprüngliches und naturtrübes Getränk für göttlichen Genuss in vielen Varianten.

Eure Gaumen könnt ihr bei uns mit ausgewählten Metsorten aus unserer CRAFTMET-Brauerei verwöhnen, die wir im offenen Ausschank feilbieten. Andere könnt ihr in Flaschen abgefüllt vor unserem lodernden Kaminfeuer genießen oder als wohlschmeckende Beute in eure heimischen vier Wände tragen. Skål!

Wikingerschänke - das göttliche Craftmet nach Wikinger-Tradition gebraut

GETRÄNKE DER NORDMÄNNER

Odins Bier

etwas Besonderes: halb Met halb Bier

Krug 2,0 l

32,00 Euro

Becher 0,2 l

3,50 Euro

Thors Rache

Limonentunke mit Honigmet

Krug 1,0 l

17,80 Euro

Becher 0,2 l

3,60 Euro

Craft Met

frisch aus dem Fass

Becher 0,2 l

5,90 Euro

Wikingerblut

Honigmet mit Kirschsaft

Krug 1,0 l

16,50 Euro

Becher 0,2 l

3,50 Euro

Blauzahntrunk

köstliches Dunkelbier mit Honigmet

Krug 1,0 l

17,20 Euro

Becher 0,2 l

3,50 Euro

Haithabu Met

erfrischend regional

Krug 1,0 l

25,00 Euro

GUTSCHEINE – ideales Last-Minute-Geschenk oder köstliche Aufmerksamkeit

Bei uns in der Wikingerschänke könnt ihr euren Erlebnisabend direkt als Wertgutschein von 15 – 500 Hacksilbertaler* oder Restaurantgutschein für die unterschiedlichsten Menüs bestellen, ausdrucken und verschenken. Das perfekte Geschenk für Weggefährten, die holde Gattin oder den nächsten Jahrestag – bei uns tafelt ihr in urgemütlichem, mittelalterlichem Ambiente und speist wie einst die alten Nordmänner.

* Hacksilber, Taler = Euro

Ich möchte einen Tafelplatz. SKÅl!

Klicke auf den unteren Button, um den Inhalt von Open Table Widget zu laden.

Open Table laden