Wir entführen dich kulinarisch & räumlich in die Welt der Wikinger

In der Wikingerschänke in Busdorf erwarten dich, deine Familie, Freunde und Geschäftspartner erquicklich Speis und Trank ganz im Stil der feierfreudigen Nordmänner und -frauen.

Wenn der hausgemachte Met die durstigen Kehlen hinunterrinnt, deftige Speisen mit erlesenen Gewürzen aufgetischt sind, die Gäste auf Rentierfellen sitzend aus Tonbechern und Hörnern trinken und von Holzbrettern schmausen, dann befindest du dich in der Wikingerschänke in Busdorf. Feier bei uns, bis sich die Tische biegen – bei Spanferkel, Rauchschinken, Rippen und Haxen vom Holzgrill und aus dem Räucherofen, während du bei Kerzenlicht und knisterndem Kamin der alten Knochenflöte oder Wikinger-Sagen lauschst. In unserer gemütlichen und urigen Wikingergrotte genießt du traditionelle Speisen und Getränke nach alten Rezepturen in einer besonderen und mystischen Atmosphäre.

CORONA-HINWEIS FÜR UNSERE GÄSTE:

ab dem 22.11.2021 dürfen wir nur noch Kunden in der Wikingerschänke bedienen, die entweder gegen Covid-19 GEIMPFT oder davon GENESEN sind (2G-Regelung).

Als Nachweis muss entweder ein gültiges Impf- oder Genesenenzertifikat vorgelegt und ein Ausweis mit Lichtbild bereitgehalten werden.

Feiern wie einst die Wikinger

In unserer Königshalle und in der urigen Wikingergrotte tischen wir deftige und hausgemachte Speisen auf – zubereitet nach alter Tradition und nur aus den frischesten Zutaten benachbarter Siedlungen und Provinzen.

Wikingerschänke Haithabu Burger

Haithabu-Burger

Ein Fest für hungrige Wikinger: Beim Burger Buffet am Mittwoch gibt’s regionale Burger satt – mit Galloway-Beef oder vegetarisch.

Wikingerschänke - der Platz für Wikingergruppen

Wikinger Gruppen

Ein wahrer Wikinger aß und trank nie allein! Für alle Wikinger-Sippen haben wir genau das richtige Fest-Programm.

Wikingerschänke - Unsere Tagemenüs

Tagesmenüs

Ob Thors Tafelrunde, Lokis Rippenschmaus oder Odins Tafel – hier findet jeder Hunger seinen Leckerbissen.

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Hausgemacht: Handwerk ist Ehrensache

Wenn echten Wikingern der Magen knurrt, landen in ihren Töpfen und auf ihren Rosten nur Fleisch von gesund aufgewachsenen Tieren aus den umgebenden Ländereien und die frischesten Zutaten rechtschaffender Bauern aus benachbarten Siedlungen und Provinzen.

So halten wir es auch in der Wikingerschänke: Unser Küchenmeister und seine Gesellen bereiten mit viel Zeit und Erfahrung, ruhiger Hand und traditionellen Techniken aus besten Rohstoffen erlesene Gaumenfreuden, die nicht nur diesseits des Danewerks ihresgleichen suchen. Neben unseren knusprig-krossen Leckerbissen vom Borsten-, Rind- und Federvieh servieren wir herzhafte Würste aus eigener Metzgerei, hausgeräucherten Lachs und Schinken und Backwaren aus unserem Holzbackofen. Wir kochen Marmeladen ein, fermentieren Kraut, setzen Limonaden an und brauen natürlich unseren eigenen Met. Unter anderem…
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